RDV Volubilis bistrot sm'ART
Un concept global unique à Douai, à l'entrée de la ville des Géants, à quelques pas de Gayant Expo, l'espace Volubilis est désormais le RDV incontournable de la région. Tél. : 03 27 88 00 11
CARTE RDV VOLUBILIS
Dernière modification le 26/08/2024
RDV AU B'ART ! Vins au verre
La subtilité d'un repas est d'associer boisson et plat. Essayez-vous à un nouveau concept :
Le b'Art c'est l'art de goûter ! Vous créditez la somme souhaitée sur une carte et RDV au b'Art.
Votre carte ne sera débitée qu'en fonction des centilitres que vous vous serez versés.
BLANC
12cl
6cl
UBY N°3 (Fruité et Vif) - Côte de Gascogne
4,90 €
3.30 €
UBY N°4 (Moelleux) - Côte de Gascogne
5.80 €
3.80 €
Chablis « Gloire de Chablis » 2021 - J. Moreau & Fils
9.20 €
6.60 €
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie – G. Saget
5.10 €
3.50 €
Teret – Chardonnay - Les Cloches 2020 – J. Moreau & Fils
6.50 €
4.30 €
Muscat-Beaumes-de-Venise Bio 2021 – D. de Fenouillet
10.00 €
6.50 €
Sauternes – Château Castelnau de Suduirau 2009
13.80 €
8.50 €
ROSÉ
12cl
6cl
Petite Perrière Loire Rosé - Guy Saget
5.40 €
3.50 €
ROUGE
12cl
6cl
Pinot Noir Dopff au Moulin 2020 - Rouge des deux Cerfs
6.50 €
4.30 €
Petite Perrière Loire - Guy Saget
5.40 €
3.50 €
Crozes-Hermitage 2020 – Cave de Tain
8.50 €
5.70 €
Côtes du Rhône 2022 – Ch Mont-Redon
6.50 €
4.30 €
Grand Marrenon - Lubéron 2021
8.50 €
5.70 €
Châteauneuf-du-Pape 2015 - Ch Mont Redon
13.50 €
8.50 €
Château Tour Pibran 2014 - Paulliac
11.90 €
7.90 €
Château Ladignac 2015 – Médoc
8.00 €
5.30 €
Orca Vieilles Vignes - Ventoux 2021
11.00 €
7.00 €
Château Roudier 2019 – Montagne-Saint-Emilion
8.60 €
5.70 €
L'ART' rivée en FINESSE
Prendre son temps, choisir ses couleurs, placer sa toile... Tel un artiste, prenez le temps de l'apéritifs. L'occasion d'anticiper votre repas comme il se doit.
LES BULLES
Coupe de Champagne 12 cl
11.00 €
Kir Royal Mûre ou Cassis 12 cl
12.00 €
Champagne Brut LORIOT 75 cl
55.00 €
Pommery Brut Royal 75 cl
75.00 €
Tsarine Cuvée Brut Premium
By Lanson 75 cl
65.00 €
LES APÉRITIFS
Apéritif Maison 12 cl
7.50 €
Américano 5 cl
8.50 €
Kir Vin Blanc 12 cl
4.60 €
Pastis 51, Ricard 2 cl
4.90 €
Suze, Campari, Byrrh, Guignolet 5 cl
5.00 €
Porto Blanc/Rouge Sandeman Ruby 5 cl
5.10 €
Picon Bière ou Vin Blanc 24 cl
6.50 €
Martini Bianco / Rosso 5 cl
5.10 €
Gin Gibson’s / Vodka Absolut /
Whisky William Lawson /
Rhum Havana 3 ans 4 cl + Soft 25 cl
11.00 €
LES COCKTAILS
Mojito 15 cl
9.50 €
Caïpirinha 15 cl
9.50 €
Spritz Apérol 15 cl
9.50 €
Planteur Spécial 15 cl
9.50 €
Gin Fizz 15 cl
9.50 €
LES WHISKIES 4cl
William Lawson
8,00 €
Ballantine’s Finest
8.50 €
Bourbon Jack Daniel’S (USA)
9.00 €
Jameson (Irlande)
9.50 €
Glenfiddich 12 ans (Ecosse)
10.50 €
Chivas Régal 12 ans (Ecosse)
10.50 €
Aberlour 15 ans (Ecosse)
12.00 €
Nika (Japon)
12.00 €
Oban 14 ans (Ecosse)
13.50 €
Lagavuline 16 ans Tourbé (Irlande)
14.50 €
Balvénie (Ecosse)
14.50 €
Springbank (Ecosse)
14.50 €
SOFTS - BIÈRES - JUS DE FRUITS
LES BIÈRES PRESSION
Kronenbourg 1664 25 cl
4.50 €
Grimbergen 25 cl
5,50 €
Kronenbourg 1664 50 cl
8.00 €
Grimbergen 50 cl
10.00 €
LES BIÈRES BOUTEILLE
Heineken 33 cl
4.50 €
Leffe Blonde 33 cl
6.00 €
Chimay Rouge 33 cl
6.00 €
Bière du mois 25 cl
8.00 €
Pelforth Brune 33 cl
6.00 €
Hoegaarden Blanche 25 cl
6.00 €
Duvel 33 cl
6.00 €
Edelweiss, Despérados 33 cl
6.00 €
LES SOFTS
Coca-Cola / Light / Zéro 33 cl – Fanta Orange – Orangina 33 cl –
Schweppes Indian Tonic 25 cl – Fuzetea 25 cl –
Finley Pamplemousse et Orange Sanguine 20 cl
4,50 €
LES JUS DE FRUITS
Orange, Pamplemousse, Raisin, Pomme, Tomate
4.50 €
Nectar : Abricot / Ananas
4.50 €
Orange ou Citron Pressé
9.00 €
Cocktail de Jus de Fruits
5.70 €
EAUX MINÉRALES
Evian, Badoit Verte, Vittel, Eau de Perrier, San Pellegrino 50 cl, Perrier 33 cl
5.00 €
Evian, Badoit Verte, Vittel, Eau de Perrier, San Pellegrino 100 cl
6.00 €
Supplément Sirop
1.00 €
FORMULES BISTROT
AUTOUR D'UN PLAT 22.00 €
MENU BISTROT 21.00 €
Entrée au choix +
Plat au choix
ou Plat au choix +
Dessert au choix
LE MENU ENFANT (-12 ans) 14.00 €
Plat + Dessert
Au choix : Nuggets de Volaille maison ou Saumon vapeur ou Pâtes à la crème.
Dessert :
Glace ou Crème Brûlée
Le Midi Uniquement
Hors jours fériés,
samedi et dimanche
Plat du jour à choisir dans nos plats au choix du menu Bistrot
+ Café Gourmand
+ 1 Boisson
Verre de vin
de Bordeaux AOC,
Soft ou
1/2 Vittel ou 1/2 eau de Perrier
MENU BISTROT 25.00 €
Entrées au choix +
Plat au choix +
Dessert au choix
Lun, mar, mer, jeu, midi & soir
ven, midi
hors jours fériés et week-end
Choix du Menu Bistrot :
ENTRÉES AU CHOIX :
Terrine de Foie de Volaille Maison, Pickles de Légumes et Verdure
Tomate et Mozzarella Di Bufala au Pesto, Copeaux de Jambon Sec
Rosace de Melon et sa chiffonnade de jambon de Bayonne
PLAT AU CHOIX :
Faux-Filet de Boeuf, jus Corsé aux Echalotes, Verdure et Grosses Frites
Volaille Jaune en Ballotine, Jus à l’Huile d’Olive et Mousseux de Pommes de Terre
Saumon Grillé, Crémeux Citronnelle et Légumes au Curry
DESSERT AU CHOIX :
Mousseux de Chocolat Blanc et Fraise en Coulis
Coupe de Glace ou Sorbet
La Traditionnelle Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
FORMULES SMART
MENU SMART 39.00 €
Entrée au choix +
Plat au choix
ou Plat au choix +
Dessert au choix
MENU SMART 45.00 €
Entrées au choix +
Plat au choix +
Dessert au choix
Tous les jours
Choix du Menu Smart :
ENTRÉES AU CHOIX :
Terrine de Foie-Gras de Canard Maison au Naturel, Tartelette de Pomme et Gelée de Bière.
Gambas Poêlées au Citron Vert et Risotto de Sarrasin.
Saumon Fumé Maison et son Tartare d’Avocats aux Agrumes
PLAT AU CHOIX :
Pièce de Veau laquée à la Bière Brune, Grenailles et Echalotes Rôties
Thon Snacké sur ses Olives Noires Italiennes et Tomates Confites, Riz Basmati
Filet de Boeuf Rôti sur ses Asperges Blanches, Jus au Vin de Graves et sa Galette de Pomme de Terre
DESSERT AU CHOIX :
Minestrone de Fruits, Crème légère au Mascarpone et son Sorbet Passion
Dôme au Chocolat Noir et son Coulis Praliné
Pavlova aux Fruits Rouges, Sorbet Framboise
ENTRÉE des ARTistes
Chaude ou froide, l'entrée est comme le premier coup de pinceau d'une toile : déterminante.
L'artiste se lance, donne une première idée, un avant-goût et prépare vos papilles
pour la suite du repas.
TERRINE DE FOIE DE VOLAILLE
pickles de légumes et verdure
11.50 €
TOMATE ET MOZZARELLA DI BUFALA
copeaux de jambon sec
13.50 €
GAMBAS POÊLÉES
au citron vert et risotto de sarrasin
17.00 €
ROSACE DE MELON
et sa chiffonnade de jambon de pays
12.50 €
TERRINE DE FOIE-GRAS DE CANARD
au naturel, tartelette de pomme et gelée à la bière
17.00 €
NOTRE SAUMON FUME
et son tartare d’avocat aux agrumes
16.00 €
GRANDES SALADES
Il faut rendre à César ce qui appartient à César... Pour la salade, c'est à Caesar Cardini, restaurateur de Tijuana, que nous la devons. RDV avec la célèbre salade ainsi que quelques amies délicieusement fraîches.
CÉSAR
Salade, tomates cerise, œuf dur, poulet grillé, lardons, copeaux de parmesan, croutons à l'ail, sauce César
22.00 €
OCÉANE
Salade, saumon fumé, haddock fumé, thon, tomates cerises, citron, sauce cocktail
22.00 €
POKE-BOWL
Riz, saumon gravlax, edamame, mangue, carotte, avocat, noix de cajou, wakamé, choux-rouge,
graines de sésame, sauce soja
21.00 €
LE COIN DES VÉGÉTARIENS
L’OMELETTE CHAMPIGNONS OU FROMAGE
14.50 €
POÊLEE DE PÂTES MULTICOLORES ET SA BRUNOISE DE LEGUMES
13.00 €
RISOTTO AU PARMESAN, FINE RATATOUILLE, HUILE DE BASILIC
14.00 €
LE RDV des poiss'art
Le poisson demande une cuisson juste, de la maitrise et de la précaution... au four, à la vapeur, poché ou à la poêle, chaque saison a son poisson. Ne passez pas à coté de votre chance !
SAUMON GRILLÉ
crémeux citronnelle et légumes au curry
23.00 €
THON SNACKÉ
sur ses olives noires italiennes et tomates confites, riz basmati
27.00 €
TARTARE DE SAUMON FRAIS
aux câpres à queue
23.00 €
PLUTÔT viand'ART ?
L'art de bien manger repose avant tout sur un bon steak saignant ? Bien sûr mais pas que !
Apprenez à découvrir les saveurs de l'agneau, du veau ou encore du canard dans des plats gracieusement cuisinés. Nos viandes sont 100 % Française ou CE. Préoccupés par le bien être animalier, nos éleveurs vous proposent une viande tendre et pleine de saveurs.
AGNEAU EN TROIS FAÇONS
jus au romarin et légumes rôtis
28.00 €
LE STEAK TARTARE (180g)
Préparé ou non, frites et salade
21.00 €
FAUX-FILET DE BOEUF
jus corsé aux échalotes, verdure et grosses frites
23.00 €
VOLAILLE JAUNE EN BALLOTINE
jus à l’huile d’olive et mousseux de pomme de terre
24.00 €
PIÈCE DE VEAU
laquée à la bière brune, pommes de terre grenailles et échalotes rôties
26.00 €
POÊLEE D'ABATS DU MOMENT
n'hésitez pas à demander la suggestion à notre équipe de salle
26.00 €
FILET DE BOEUF
sur ses asperges blanches, jus au vin de graves et sa galette de pomme de terre
32.00 €
LES hamburg'ART
Un pain brioché aux deux farines, levé à la levure de boulanger, cuisson tradition...
Le fromage savoyard onctueux et gourmand, nappe la garniture ou se tapit dans la viande...
Les oignons confits au beurre, vinaigre de Xéres, vin rouge, sirop de grenadine, accompagnent
le festin.
LE RDV CLASSIQUE
180 g de viande bovine, tomate, confit d'oignons, sauce US, salade, fromage
Une viande 100 % bœuf origine France et CE, une sauce burger originale USA
relève l'ensemble tout en laissant à chacun leurs saveurs.
19.90 €
LE BURGER CHT’I
180 g de viande bovine, oignons confits à la bière et maroilles fondu. Une viande
100 % boeuf origine France et CEE, un goût inimitable, une saveur incontournable !
19.90 €
À PARTAGER
LES PLANCHES APÉRITIVES
(hors dimanche et jours fériés)
3/4 Pers.
2 Pers
CHARCUTERIES FINES
30.00 €
17.00 €
PRODUITS FUMÉS MAISON
30.00 €
17.00 €
FROMAGES DE NOS RÉGIONS
35.00 €
22.00 €
MIXTE DE CHARCUTERIES, FROMAGES ET FUMAISONS
36.00 €
25.00 €
L'ART de la GOURMANDISE
Nous n'avons du plaisir que celui que nous nous donnons nous-même. Chanceux sont ceux qui savent reconnaître, déguster et savourer un bon dessert ! Qu'il soit au chocolat, aux fruits, amère, acide, gardez "le meilleur pour la fin".
LA SELECTION DE TROIS FROMAGES
Et son dôme de mesclun
12.00 €
LE FROMAGE BLANC
Au coulis de fruits rouges, fruits de saison ou nature
9.50 €
LA TRADITIONNELLE CRÈME BRÛLÉE
À la vanille de Bourbon, brûlée minute à la vergeoise blonde
10.00 €
MINESTRONE DE FRUITS
crème légère mascarpone et sorbet passion
11.00 €
MOUSSEUX DE CHOCOLAT BLANC
avec ses fraises en coulis
11.00 €
DÔME AU CHOCOLAT NOIR
coulis praliné
11.00 €
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
et son sorbet framboise
11.00 €
LA COUPE RDV VOLUBILIS
glace vanille, caramel beurre salé, pralin, chantilly
9.50 €
DAME BLANCHE ou LIEGEOIS
au choix entre chocolat, café ou caramel , coulis et chantilly
9.50 €
L’ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ou SORBETS
Trois boules au choix
9.50 €
LE CLASSIQUE COLONEL
Sorbet citron arrosé de vodka
12.00 €
CAFÉS - THÉS - DIGESTIFS
LA CAFÉTERIE
Expresso 100 % Arabica
2.90 €
Double Expresso 100 % Arabica
4.30 €
Décaféine
3.00 €
Café Crème
3.20 €
Capuccino / Chocolat Chaud
4.50 €
Thé & Infusions
4.50 €
Irish Coffee
9.90 €
LES DIGESTIFS 5 cl
Get 27 ou 31 / Bailey’s
8.50 €
Crème de Cassis Cartron 15°
8.00 €
Cognac Courvoisier VSOP
10.60 €
Armagnac Château de Laubade VSOP
10.60 €
Armagnac Ch de Laubade Hors d’Age
15.90 €
Calvados Drouin
10.60 €
Genièvre de Houlle – Carte Noire
10.60 €
Eau de Vie
(Poire, Mirabelle, Framboise, Mandarine)
9.90 €
Gin Bombay Sapphire
9.60 €
Vieille Prune de Souillac
Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva
11.00 €
(Venezuela)
11.00 €
Rhum Don Papa (Philippines)
11.00 €
Rhum Zacapa Solera 23 ans (Guatemala)
13.00 €
Rhum Vieux Carte Noire Dillon
12.00 €
Prix nets - service compris L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les chèques ne sont pas acceptés.
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