L'Auberge de l'Etain
Située à LUSSANT, charmante petite ville entre ROCHEFORT et TONNAY BOUTONNE, l’auberge de l’étain est une halte gourmande ou l’ambiance y est à la fois chaleureuse et détendue.
Notre Carte
Dernière modification le 05/06/2023
NOS ENTRÉES
Foie gras mi-cuit maison
compotée pommes-poires au pineau des Charentes
15,00 €
Salade de gésiers et magret fumé
(supplément toast de foie-gras 3,00 €)
10,00 €
Tartare de saumon gravelax fait maison
accompagné de son sorbet du moment
15,00 €
Grande salade de gésier et magret fumé
Et son toast de foie-gras maison
19,50 €
NOS BURGERS
Burger de l'étain
steak haché façon bouchère black Angus, cheddar, jambon de pays, frites
18,50 €
Burger aux deux saumons
Saumon frais, saumon fumé, cheddar, frites
18,50 €
Burger Rossini
Steak haché façon bouchère black Angus, cheddar, escalope de foie gras poêlée, sauce foie gras, frites
20,50 €
- Foie gras origine France ou UE selon arrivage
- Gésiers et magret fumé origine France ou UE
Traduisez notre carte en flashant ce QRCODE
Translate our menu by clicking on the QRCODE
NOS VIANDES
Cœur de rumsteck,
écrasé de pommes de terre, sauce foie gras
22,00 €
( supplément foie-gras poêlé 3,00 € )
Tartare de bœuf au couteau
accompagné de frites et salade, et ses condiments (non préparé)
21,00 €
Cocotte de ris de veau, sauce Madère
écrasé de pomme de terre et pleurotes
24,00 €
Attention !!! selon arrivage. supplément de 3,00 € dans le menu à 39,50 €
NOS POISSONS
Sole meunière (environ 300 gr )
et sa julienne de légumes du moment, attention selon arrivage !!
supplément de 3,00 € dans le menu à 39,50 €
25,00 €
Poisson du moment
( voir tableau en salle )
Beurre blanc safrané et risotto aux épices douces
17,50 €
Duo de Gambas
et noix de Saint Jacques
Flambées au Cognac et risotto aux algues
22,00 €
MENU A 39,50 €
à composer soi-même :
ENTRÉE PLAT FROMAGE ET DESSERT
au choix sur la carte
Supplément ou modification d'accompagnement
2,00 €
Notre assiette de fromage
6,50 €
MENU 24,50 €
Entrées
melon au Porto à notre façon...
et sa chiffonnade de jambon de pays
Mousse de courgettes
Et son tartare de tomates d'Antan au vinaigre balsamique et tuile de Parmesan
Entrée végétarienne
ou Chiquetaille de morue aux épices douces
gaspacho de betteraves au chèvre frais
Plats
Pavé de saumon en cuisson basse température
Crémeux de petits pois et sa pointe de wasabi,
Beurre blanc au piment d'Espelette
ou Pièce du boucher au feu de bois
( origine France ou UE )
frites, salade verte
au choix : sauces roquefort, poivre vert, ou échalotes confites
ou Cassolette de rognons de veau poêlés,
fine purée de pommes de terre, sauce moutarde au moût de raisins rouges
Desserts
Crème brûlée ou
au pineau des Charentes
Forêt Noire ou
Coulant caramel beurre salé
(à commander au début du repas, merci)
Supplément assiette de fromage 3,00 €
Dessert à la carte supplément 3,00 €
ENTREE SEULE 12,00 €
PLAT SEUL 16,00 €
MENU MINI KIDS
Jusqu’à 8 ans
Steak haché
ou nuggets de poulet
avec frites
+ 1 boule de glace au choix
MENU "DEMI-PORTION"
de 8 à 12 ans
Petit pavé de saumon snacké
ou
Burger traditionnel
garniture : frites
+ 1 boule de glace au choix
NOS DESSERTS
Profiteroles au chocolat,
boule de glace vanille et chantilly
7,50 €
Banana Split
8,00 €
Tarte fine aux pommes caramélisées,
boule de glace vanille et chantilly
6,50 €
à commander au début du repas, merci
Crème brûlée au Pineau des Charentes
6,00 €
Forêt noire
6,00 €
Coulant caramel au beurre salé
à commander au début du repas merci
6,00 €
Coulant chocolat
Sorbet poire
A commander au début du repas merci
7,50 €
Café ou Deca gourmand
(Thé, ou infusion, café ou déca allongé supplément 0,50 €)
7,00 €
NOS GLACES ET SORBETS
1 boule
3 €
2 boules
5 €
3 boules
7 €
Crèmes glacées :
vanille, chocolat, café, pistache, rhum raisin, caramel beurre salé, fraise, menthe chocolat.
Sorbets :
Mangue, citron, cassis, framboise, poire, kalamansi
NOS COUPES GLACEES
Café ou Chocolat
ou Caramel Liégeois
8,50 €
Dame Blanche
8,50 €
Colonel
9,50 €
NOS GRILLADES
GRILLADES AU FEU DE BOIS
Consultez notre tableau
Toutes nos grillades sont accompagnées de :
frites, salade
Sauces au choix: poivre vert, roquefort ou échalotes confites
Entrecôte environ 350 g
Frites, salade
27,50 €
Andouillette 5 A
frites, salade
17,00 €
Magret de canard entier
Frites, salade
25,00 €
Côte de Bœuf
pour 2 personnes
7,00 €/100grs
- Entrecôte Limousine, Charolaise ou Blonde d'aquitaine ( selon arrivage et disponibilité ) origine FRANCE
- Andouillette 5 A origine France
( Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques )
- Magret de canard origine France ou UE ( selon disponibilité )
- Côte de bœuf origine France Limousine, Charolaise ou Blonde d'aquitaine
!!! Cher(e)(s) client(e)(s), face au différentes difficultés d'approvisionnement, certains plats sont susceptibles d'être modifiés ou supprimés momentanément. renseignez-vous auprès de votre serveuse, merci
Mentions légales - © 2024 lookmenus.com