oignon cébette et citron vert, chantilly wasabi

gambas marinées à l’aneth, smoothie coco mangue

carpaccio de bœuf câpres et roquette, légumes grillés, tartelette sardine, tartine de chèvre chaud et panisses marseillais

à l’escabèche de légumes

quartiers de pommes caramélisés, lardons et coppa

cœur de bœuf et tomates ananas, melon, burratina, jambon cru et roquette

riz, avocat, concombre, carottes, carpaccio espadon mariné coco et grenade

confiture de fenouil zesté à l’orange, fenouil en fraicheur acidulé, réduction de soupe de poisson

condiments avocat, sauce pizzaiola, légumes grillés et frites de patate douce

juste saisies au vin blanc et persillade, tomates cerises et roquette

frites de polenta, tian provençal

pommes de terre grenailles rissolées, tartare tomate et pastèque, crumble au basilic

chutney figues et noix de cajou, pommes de terre savon, mousseline de carottes, pickles oignons rouges

caponata d’aubergines fondante, gnocchis poêlés à l’huile de truffe

légumes confits au balsamique et boulgour aux 4 épices

pistache ,mortadelle, pesto et straciatella

(250 g)

poivre vert ou roquefort

au nutella ou au caramel, boule de glace banane marbrée cacao

(choix entre limoncello, get, genepi, amaretto, grappa, baileys, manzana, myrte)