Le Liautaud

Restaurant - Brasserie Votre restaurant Le Café Liautaud ouvrira ses portes le Jeudi 11 mai Nous serons heureux de vous y accueillir.

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Carte du Restaurant

Dernière modification le 27/06/2024

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Servis à partir de 15h00
Frites de Panisse, mayonnaise aux anchois
12.00 €
Planche de charcuterie Fine
(Supplément Fromage Chèvre Frais de nos terres 8.00 €)
22.00 €
La barque Provençale
Légumes craquants, gressins, tapenade, poichichade, provençale, caviar d'aubergines
24.00 €
Déclinaison de Burrata
Nature, gongorzola &fumée, Foccacia & pesto Maison
26.00 €
Tartare de saumon, avocat & mangue
Nature, gorgonzola & fumée, Foccacia & pesto Maison
24.00 €
Buddha bowl Healthy
Riz parfumé de Camargue, fève, mangue, avocat, tomates, carottes, betterave rouge, sésame
22.00 €

Entrées

Vitello de Veau cuit à basse température
Sauce tonnato, coquillages & pickles de moutarde
22.00 €
Maquereau à la Flamme
Céleri juste assaisonné, condiment citron brûlé et betterave & citron caviar
17.00 €
Tomate et Mozzarella des Pouilles
Sorbet huile d'olive, siphon de mozzarella & huile d'olive vanillée
16.00 €
Bœuf & Citronnelle
Fines tranches de bœuf mi-cuit, marinade citronnelle et soja salé & herbes fraîches
19.00 €
Ceviche de Poisson
Selon arrivage du jour - gingembre & combara
18.00 €

Plats

Poulpe grillé, un accompagnement au choix
Houmous de maïs & citron vert
32.00 €
Filet de Loup (160g), un accompagnement au choix
Rouille, huîtres et palourdes & réduction de paprika fumé
28.00 €
Risotto aux Légumes de saison
Citron de Menton
22.00 €
Paccheri au Homard, un accompagnement au choix
Bisque & estragon
36.00 €
Suprême de Pintade des Landes, un accompagnement au choix
Crème d'ail & thym séché
26.00 €
Filet de Bœuf Charolais (180g), un accompagnement au choix
Jus de bœuf & truffe d'été
26.00 €
Burger de bœuf charolais (180g), un accompagnement au choix
Cheddar fumé & lard fumé grillé
26.00 €
Accompagnements au choix :
écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, pommes frites, coquillettes & hile à la truffe, légumes grillés de saison, sucrine huile d'olive & citron.

Accompagnements

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
9.00 €
Pommes Frites
8.00 €
Coquillettes & huile à la truffe
10.00 €
Légumes grillés de saison
9.00 €
Sucrine, huile d'olive & citron
8.00 €

Banc de l'écailler

Plateau de Fruits de Mer
6 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes roses
34.00 €
Vinaigre à l'échalote, mayonnaise maison, beurre demi sel & pain de seigle
Huîtres n°3
(selon arrivage)
16.00 € les 6
Vinaigre à l'échalote, pain de seigle & beurre demi sel
Bulots
8.00 € les 6
Mayonnaise maison
Crevettes Roses
12.00 € les 6
Mayonnaise maison

Nos Desserts ‘'Maison'' 11.00 € 

Cassis Brest
Insert cassis, mousseline pralinée & glace cassis
10.00 €
Tout Chocolat
En trois textures
11.00 €
L'Agrume
Sablé romarin, crémeux orange et citron & sorbet pamplemousse
9.00 €
Grande Assiette de fruits de saison (pour deux personnes)
Joliment découpés & prêts à déguster
21.00 €
Tarte du Jour
10.00 €

Menu Enfant -12 ans

Un sirop + Steak haché ou nuggets maison, frites + 2 boules de glaces au choix